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Capocollo pugliese disossato (500g)

5.50 €

Provenienza: Puglia - Salento

Produttore: FR.E VA Macelleria - La macelleria fornisce la migliore carne di razze autoctone italiane allevate in aziende agricole e piccoli allevamenti nella provincia di Lecce. La carne proviene da animali allevati naturalmente, priva di ormoni e antibiotici. L'azienda per la carne di provenienza estera, si rivolge a produttori di fiducia che hanno una filiera controllata.

Il capocollo è ricavato dal collo del maiale, zona compresa tra la testa e il carrè. Carne molto tenera e saporita che richiede una cottura molto lunga, ottima se cotta al barbeque o su piastra in ghisa.

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