L'olio prodotto ha una particolarità fondamentale di cui pochi possono pregiarsi: la materia prima e i processi di trasformazione sono solo ed esclusivamente aziendali.

Si producono più di 200.000 l/anno di olio extravergine di agricoltura biologica.

La spremitura delle olive avviene entro e non oltre tre ore dalla raccolta nel fran... continua

L'olio prodotto ha una particolarità fondamentale di cui pochi possono pregiarsi: la materia prima e i processi di trasformazione sono solo ed esclusivamente aziendali.

Si producono più di 200.000 l/anno di olio extravergine di agricoltura biologica.

La spremitura delle olive avviene entro e non oltre tre ore dalla raccolta nel frantoio aziendale, con un sistema integrale di spremitura a due fasi, con temperature di lavorazione bassissima (25/28° C), nel massimo rispetto dell’igiene ambientale. L’olio ottenuto presenta un contenuto in polifenoli molto elevato, che determina la sua elevata resistenza all’ossidazione e al tempo.