L’Entrecòte di vitello di Limousine Podolica della Masseria Chiusura di Sotto si ricava dalla costata disossata dell’animale, quindi dalla parte centrale dello stesso. I capi sono allevati in azienda e vivono allo stato semibrado negli oliveti della masseria per circa 9 mesi l’anno. L’alimentazione degli animali è condotta utilizzando coltivazioni aziendali in agricoltura biologica. L’eccellenza di questo prodotto deriva dalla tipologia di allevamento Chiuso, unico nel suo genere in zona e dalla conseguente qualità delle carni dall’alto profilo nutrizionale. L’Entrecòte di Vitello è ideale se preparata alla brace o cotta alla pi... continua

L’Entrecòte di vitello di Limousine Podolica della Masseria Chiusura di Sotto si ricava dalla costata disossata dell’animale, quindi dalla parte centrale dello stesso. I capi sono allevati in azienda e vivono allo stato semibrado negli oliveti della masseria per circa 9 mesi l’anno. L’alimentazione degli animali è condotta utilizzando coltivazioni aziendali in agricoltura biologica. L’eccellenza di questo prodotto deriva dalla tipologia di allevamento Chiuso, unico nel suo genere in zona e dalla conseguente qualità delle carni dall’alto profilo nutrizionale. L’Entrecòte di Vitello è ideale se preparata alla brace o cotta alla piastra.