Piccoli semi di colore giallo chiaro, che in tanti confondo con i nostri piselli ma, avendo una piccola punta, assomigliano ad un cuore; forse perché nel coltivarli, ci mettiamo veramente tanto amore. Originari del Salento, la loro storia è  da attribuire ai coloni Greci,  che, insediati nel nostro territorio, portarono non solo una nuova  lingua ,il griko, ma  anche nuovi prodotti  che nel tempo, presero un legame con la nostra terra fino ad oggi. Uno dei piatti tradizionali Salentini, dove i protagonisti sono i ceci bianchi è  "Ciceri e tria",   aggiunti ad un formato di pasta fatta in casa con semola di grano duro. Gustando quest... continua

Piccoli semi di colore giallo chiaro, che in tanti confondo con i nostri piselli ma, avendo una piccola punta, assomigliano ad un cuore; forse perché nel coltivarli, ci mettiamo veramente tanto amore. Originari del Salento, la loro storia è  da attribuire ai coloni Greci,  che, insediati nel nostro territorio, portarono non solo una nuova  lingua ,il griko, ma  anche nuovi prodotti  che nel tempo, presero un legame con la nostra terra fino ad oggi. Uno dei piatti tradizionali Salentini, dove i protagonisti sono i ceci bianchi è  "Ciceri e tria",   aggiunti ad un formato di pasta fatta in casa con semola di grano duro. Gustando questo piatto, si possono rivivere tante emozioni e capire il sacrificio di un piccolo produttore.