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Cosa avere in dispensa

cozze, sale, pepe, prezzemolo, aglio

Timballo patate, zucchine, riso e cozze

6 persone

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Livello di difficoltà:

Costo degli ingredienti:

Cozze fresche
Kg  1

Zucchina
gr  500

Patate
Kg  1

Riso
gr  200

Pomodorini
gr  300

Cipolla grossa
n°  1

Aglio
Spicchio  1

Prezzemolo fresco
Mazzetto  1

Sale
q.b. 

Pepe
q.b. 

Olio extravergine di olia
q.b. 

Ingredienti

Cozze fresche  Kg  1

Zucchina  gr  500

Patate  Kg  1

Riso  gr  200

Pomodorini  gr  300

Cipolla grossa  n°  1

Aglio  Spicchio  1

Prezzemolo fresco  Mazzetto  1

Sale  q.b. 

Pepe  q.b. 

Olio extravergine di olia  q.b. 

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  1. Pulite e raschiate le cozze, mettete in un tegame con un ciuffetto di prezzemolo, un pomodorino, uno spicchio d'aglio, un filo d'olio extravergine di oliva, un pò di vino bianco e mettere sul fuoco vivace con coperchio fino a che le valve dei mitilli si saranno aperte.
  2. Filtrate il liquido ottenuto, affettate le patate, le zucchine e la cipolla, tagliate a metà i pomodorini, tritate aglio e prezzemolo.
    3. Utilizzando metà di ogni ingrediente, disponete a strati in una teglia in ordine: cipolla affettata, un filo d'olio, patate, zucchine, le cozze prive della valva superiore, riso crudo bagnato e sgocciolato sulle cozze, pomodorini, pepe, aglio e prezzemolo tritato, un filo d'olio; ripetete gli strati e il condimento finendo con le patate, aggiungendo per ultimo il liquido delle cozze.
  3. Aggiungere acqua fino ad arrivare a metà teglia. Cospargete di pangrattato e infornate a 180° per 45 minuti.
  1. Pulite e raschiate le cozze, mettete in un tegame con un ciuffetto di prezzemolo, un pomodorino, uno spicchio d'aglio, un filo d'olio extravergine di oliva, un pò di vino bianco e mettere sul fuoco vivace con coperchio fino a che le valve dei mitilli si saranno aperte.
  2. Filtrate il liquido ottenuto, affettate le patate, le zucchine e la cipolla, tagliate a metà i pomodorini, tritate aglio e prezzemolo.
    3. Utilizzando metà di ogni ingrediente, disponete a strati in una teglia in ordine: cipolla affettata, un filo d'olio, patate, zucchine, le cozze prive della valva superiore, riso crudo bagnato e sgocciolato sulle cozze, pomodorini, pepe, aglio e prezzemolo tritato, un filo d'olio; ripetete gli strati e il condimento finendo con le patate, aggiungendo per ultimo il liquido delle cozze.
  3. Aggiungere acqua fino ad arrivare a metà teglia. Cospargete di pangrattato e infornate a 180° per 45 minuti.