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Cosa avere in dispensa
sale, parmigiano reggiano, basilico in foglie
Spaghetti ai due pomodori e medaglione di parmigiano
4
Tempo di cottura: 15 min.
Tempo di Preparazione: 20 min.
Livello di difficoltà:
Costo degli ingredienti:
Passata di pomodoro rosso
gr 250
gr 250
Passata di pomodoro giallo
gr 250
gr 250
Parmigiano Reggiano
gr 100
gr 100
Sale
q.b.
q.b.
Basilico in foglie
q.b.
q.b.
Spaghetti
gr 350
gr 350
Olio Extravergine di oliva
ml 30
ml 30
Ingredienti
Passata di pomodoro rosso
gr
250
Passata di pomodoro giallo
gr
250
Parmigiano Reggiano
gr
100
Sale
q.b.
Basilico in foglie
q.b.
Spaghetti
gr
350
Olio Extravergine di oliva
ml
30
- Mettete insieme in una pentola 4-5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva ed uno spicchio d'aglio, quando l'olio è ben caldo togliete lo spicchio d'aglio e versate la passata di pomodoro giallo e rosso, aggiungere il sale e mezzo cucchiaino di zucchero e lasciare cucinare per tre, quattro minuti.
- In un pentolino antiaderente mettete un foglio di carta forno, formate dei medaglioni con il parmigiamo reggiano e appena solidificato levate e posate su carta da cucina. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua e sale, scolatela poco prima e finite la cottura nella pentola dove avete conservato la salsa. Mantecateli e se necessario aggiungete un pò di acqua di cottura. Impiattate con il medaglione e qualche foglia di basilico crudo.
- Mettete insieme in una pentola 4-5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva ed uno spicchio d'aglio, quando l'olio è ben caldo togliete lo spicchio d'aglio e versate la passata di pomodoro giallo e rosso, aggiungere il sale e mezzo cucchiaino di zucchero e lasciare cucinare per tre, quattro minuti.
- In un pentolino antiaderente mettete un foglio di carta forno, formate dei medaglioni con il parmigiamo reggiano e appena solidificato levate e posate su carta da cucina. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua e sale, scolatela poco prima e finite la cottura nella pentola dove avete conservato la salsa. Mantecateli e se necessario aggiungete un pò di acqua di cottura. Impiattate con il medaglione e qualche foglia di basilico crudo.
