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Lenticchie piccole di Zollino (500g)

5.00 €

Le lenticchie  non sono tutte uguali. Circa 10 anni fa, ne abbiamo prese diverse varietà autoctone e seminandole tutte insieme nello stesso campo, la natura ha fatto il suo percorso, selezionando quelle che più si adattavano ai nostri terreni,  le più gustose, le più colorate, rosse ,verdi, marroni, macchiate, nere, ecc. Come tutti i legumi è importante un periodo di ammollo; è sufficiente mezz'ora ma, per avere il meglio e abbreviare i tempi di cottura, tenerle in ammollo più tempo fino a riattivare la gemma, in questo modo il vostro piatto sarà più ricco di vitamine

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