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Cosa avere in dispensa
sale, maggiorana, nocciole tostate, zucchero
Girella di zucchine in agrodolce e ricotta
4 persone
Tempo di cottura:
Tempo di Preparazione: 45 minuti
Livello di difficoltà:
Costo degli ingredienti:
Maggiorana
q.b.
q.b.
Sale
q.b.
q.b.
Nocciole tostate
q.b.
q.b.
Zucchero
Zucchine
gr 500
gr 500
Ricotta ovina
gr 150
gr 150
Aceto di mele
ml 50
ml 50
Latte
ml 30
ml 30
Ingredienti
Maggiorana
q.b.
Sale
q.b.
Nocciole tostate
q.b.
Zucchero
Zucchine
gr
500
Ricotta ovina
gr
150
Aceto di mele
ml
50
Latte
ml
30
- Tagliate la zucchina a fettine molto sottili, disponetele su un vassoio, conditele con una presa di sale, una di zucchero, un cucchiaio di aceto di mele e fatele marinare per 20-30 minuti. Scolatele dalla marinata e asciugatele su carta da cucina.
- Lavorate la robiola con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di latte, finché non avrà una consistenza cremosa. Distribuite una striscia di robiola su ciascuna fettina di zucchina con l’aiuto di una tasca da pasticciere.
- Arrotolate le zucchine formando delle girelle, disponetele nei piatti e completate con foglioline di maggiorana e nocciole spezzettate.
- Tagliate la zucchina a fettine molto sottili, disponetele su un vassoio, conditele con una presa di sale, una di zucchero, un cucchiaio di aceto di mele e fatele marinare per 20-30 minuti. Scolatele dalla marinata e asciugatele su carta da cucina.
- Lavorate la robiola con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di latte, finché non avrà una consistenza cremosa. Distribuite una striscia di robiola su ciascuna fettina di zucchina con l’aiuto di una tasca da pasticciere.
- Arrotolate le zucchine formando delle girelle, disponetele nei piatti e completate con foglioline di maggiorana e nocciole spezzettate.
