Circa 15 anni fa, in un "furnieddhu ", all'interno di una bottiglia di birra, furono ritrovati dei semi sconosciuti  che,  approssimativamente potevano avere circa 50anni. Furono seminati sui terreni di Zollino; da quel momente e da quell'inaspettato risultato di prodotto,  si diffusero su tutto il territorio. I ceci neri sono ottimi da gustare in vari modi: uniti ad un'insalata di mare, come crema che fa da letto al pollo alla piastra, nelle zuppe di cereali e legumi, ecc... Il cece nero, oltre ad essere particolarmente saporito, è anche un alimento ricchissimo di sostanze nutritive. È anche noto per le elevate quantità di ferro co... continua

Circa 15 anni fa, in un "furnieddhu ", all'interno di una bottiglia di birra, furono ritrovati dei semi sconosciuti  che,  approssimativamente potevano avere circa 50anni. Furono seminati sui terreni di Zollino; da quel momente e da quell'inaspettato risultato di prodotto,  si diffusero su tutto il territorio. I ceci neri sono ottimi da gustare in vari modi: uniti ad un'insalata di mare, come crema che fa da letto al pollo alla piastra, nelle zuppe di cereali e legumi, ecc... Il cece nero, oltre ad essere particolarmente saporito, è anche un alimento ricchissimo di sostanze nutritive. È anche noto per le elevate quantità di ferro contenute in esso, tre volte in più rispetto alla carne. Prima di cuocerli è importante il tempo di ammollo, circa 48 ore dopo averli lavati, senza cambiare l'acqua, poi cotti come tutti i legumi e gustati come meglio si crede o, in alternativa, chiedere a SottoCuoco.